Salami, skinke og kød

Hvis du en dag vil anrette det ultimative tapasbord eller charciteriebord og fremvise din kulinariske sans for sydens traditioner og kultur, hvad angår mad, har vi sammensat nogle af de bedste muligheder på markedet inden for sydens kødtraditioner. Du finder et udvalg af kødprodukter, som italienere, og spanker for den sags skyld, elsker og sætter pris på.

Der er alt fra den velsmagende skinke og løfttørret fuet pølse, til den kendte chorizo i forskellige former. Nogle af produkterne er allerede skåret ud for dig, men de velsmagende salamier med finnikel, trøffel og vin får du hel, så du har frit slag ift. hvordan pølserne skal bruges.

Charcuteri i køkkenet

Charcuteri er en betegnelse for hovedsageligt kød og stammer fra sydens varme lande. Konceptet er forældet og forarbejdet kød, som er baseret på gode råvarerne med respekt for traditionelt håndværk og skik. Begrebet dækker over en masse former for pølser og pålæg, som er tørret, røget, saltet eller marineret således, at kødet får den bedste smag og lækreste konsistens.

For at give did det bedste sortiment har vi samlet vores charcuteri fra Spanien, Frankrig og Spanien.

Alt dette kød kan bruges på mange forskellige måder. Det ultimative tapasbord kan med fordel være en hyldest til den perfekte, italienske forret, der typisk serveres kold og består af små retter eller bidder. Det vil med garanti smage himmelsk og du kan nyde god madlavning lavet på kvalitetsprodukter. Ellers kan du sagtnes pryde din hjemmebagte pizza eller fylde din lækre sandwich med velsmagende pølse og skinke.

Mange muligheder

Skinken symboliserer i stor grad madkulturen i Sydeuropa og minder om de dejlige ferier i de varme lande. Den lufftørret skinke kan bruges på mange forskellige måder. Den er ideel til den hurtige snack, som er obligatorisk efter mange timers arbejde, men også til den gode ret, som både kan nydes med familien, vennerne eller de fine gæster. Du kan med fordel bruge skinken i en lækker sandwich med en god smørelse på brødet og nogle friske grøntsager.

Ligeledes kan du også bruge lækker chorizo i skiver til den lækre sandwich eller som topping på den hjemmebagte pizza til en aften fyldt med hygge, løjer og italienske stemning.